为加强学生的实验室安全意识和应急处理能力，食品学院师生针对实验过程中使用的回流冷凝装置的橡皮管脱落，造成自来水四处飞溅带来意外伤害的紧急情况，于2026年3月30日开展了实验室安全应急演练。
此次演练安排在正常的实验教学课中。期间，在学生正常使用回流冷凝装置时，模拟橡皮管脱落导致自来水四处飞溅的应急处理。当出现此类情况，应立即暂停实验，启动应急处理预案。同时，找到电炉所对应的电源插头，立即断开电源，避免短路起火；还需要找到水路对应的自来水龙头，关闭水龙头。检查四周由于水溅造成的台面与设备等，确保安全的情况下再次开始实验。
应急演练结束后，大家表示这样的演练很有必要，为后面实验中可能遇上的这个情况做好准备，同时提醒大家使用回流冷凝管时注意水管的连接，尽可能防止此类事件发生，一旦发生，也有应对处理能力。
图1 学生模拟实验操作 图2 学生模拟对水管脱落的应急操作